
60% Syrah, 30% Grenache, 10% Carignan
Pentes caillouteuses de calcaire éocène.
45HL/Ha
30 000 bouteilles
Les vignes, d'une moyenne d'âge de 20 ans, sont conduites en vignes palissées.
Eraflée, macération longue avec remontage après fermentation alcoolique.
En foudres tronconiques de 50 Hl pendant 14 mois.
Un vin complexe aux arômes d'épices, de sous bois et de tabac et à la finale soyeuse.
Ce vin accompagne parfaitement les viandes ou toute autre spécialité méditéranéenne aux notes relevées et épicées.
A boire.