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<h1>Abbotts</h1><br>
<h2>Eurus 2007</h2><br>
<img alt="Abbotts - Nos Vins - Eurus 2007" src=http://www.abbotts-wine.com/imgDyn/vin/12_12_0.png><br><img alt="Abbotts - Nos Vins - Eurus 2007" src=http://www.abbotts-wine.com/imgDyn/vin/12_14_0.jpg><br> <h3>Cépage</h3><p>28% Grenache, 27% Roussanne, 20% Viognier, 25% Marsanne</p>
<h3>Sol</h3><p>Très varié : calcaire dur des garrigues, sols schisteux et graves calcaires.</p>
<h3>Rendement</h3><p>30 HL/HA</p>
<h3>Production</h3><p>6 600 bouteilles</p>
<h3>Vignoble</h3><p>Vielles vignes de Grenache et de Marsanne en gobelet. Viognier et Roussanne, vignes de 10 ans palissées.
</p>
<h3>Vinification</h3><p>Les vendanges se font la nuit afin d'avoir des raisins frais. Une courte macération pelliculaire à froid permet d'extraire les arômes primaires de fruits. Pressurage léger de vendange égrappée, lente fermentation alcoolique en fûts à basse température (16-17°C), pas de fermentation malolactique.</p>
<h3>Elevage</h3><p>Elevage 100% en fûts sur lies avec bâtonnage: 25% en fûts neufs, 25% en fûts de un vin et 50% en fûts de 2 vins.
</p>
<h3>Analyses</h3><p></p>
<h3>Notes de dégustation</h3><p>Brillant et doré, ce vin allie une intense fraîcheur fruitée d'ananas et d'abricot frais aux notes de chèvrefeuille et de fleurs blanches. La bouche, bien équilibrée entre fruit, volume et acidité, se termine sur une finale vanillée.
</p>
<h3>Mets et Vins</h3><p>Ce vin, à servir très frais, est idéal en apéritif. Il accompagne aussi parfaitement les crustacés, poissons et volailles ainsi que le veau ou la volaille en sauce blanche, et les fromages à pâte bleue.
</p>
<h3>Potentiel de vieillisement</h3><p>3 à 5 ans</p>
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