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<h1>Abbotts</h1><br>
<h2>Zephyr 2007</h2><br>
<img alt="Abbotts - Nos Vins - Zephyr 2007" src=http://www.abbotts-wine.com/imgDyn/vin/13_12_0.png><br> <h3>Cépage</h3><p>100% Chardonnay</p>
<h3>Sol</h3><p>Combinaison de terres argilo-calcaires légères et caillouteuses.</p>
<h3>Rendement</h3><p>40 HL/HA</p>
<h3>Production</h3><p>6 600 bouteilles</p>
<h3>Vignoble</h3><p>Vigne palissée.</p>
<h3>Vinification</h3><p>Raisins cueillis à la main et pressés entiers. Le jus est transféré par gravité en cuve. Après débourbage à froid de 12 heures, le moût est soutiré en barriques pour effectuer la fermentation alcoolique et malolactique.</p>
<h3>Elevage</h3><p>Vin élevé en fûts de chêne pendant 10 mois en contact avec ses lies naturelles et régulièrement bâtonné. Barriques sélectionnées chez plusieurs tonneliers.</p>
<h3>Analyses</h3><p></p>
<h3>Notes de dégustation</h3><p>Parfait mariage entre les caractéristiques minérales, le bouquet d'agrumes des Chardonnay de haute altitude et l'arôme subtil des chênes bourguignons et bordelais, ce vin possède des notes minérales et grillées en final.</p>
<h3>Mets et Vins</h3><p>Ce vin accompagne à merveille volailles et poissons gras.
A refroidir au réfrigérateur.</p>
<h3>Potentiel de vieillisement</h3><p>3 à 5 ans</p>
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