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<h1>Abbotts</h1><br>
<h2>Cumulus 2000</h2><br>
<img alt="Abbotts - Nos Vins - Cumulus 2000" src=http://www.abbotts-wine.com/imgDyn/vin/2_12_0.png><br><img alt="Abbotts - Nos Vins - Cumulus 2000" src=http://www.abbotts-wine.com/imgDyn/vin/2_14_0.jpg><br> <h3>Cépage</h3><p>100% Syrah</p>
<h3>Sol</h3><p>Pentes caillouteuses de calcaire éocène</p>
<h3>Rendement</h3><p>45 HL/HA</p>
<h3>Production</h3><p>100 000 bouteillles</p>
<h3>Vignoble</h3><p>Parcelles de Syrah d'une moyenne de 20 ans d'âge conduites en vignes palissées.</p>
<h3>Vinification</h3><p>Eraflée, macération longue après fermentation alcoolique (90%) et 10% par macération carbonique.</p>
<h3>Elevage</h3><p>Elevé en foudre pendant 12 mois avant la mise en bouteilles.</p>
<h3>Analyses</h3><p>Alc : 13.5%Vol AT : 3.42 pH : 3.75</p>
<h3>Notes de dégustation</h3><p>Un vin complexe avec des arômes concentrés de baies rouges, d'épices et de tabac. Long et souple en bouche avec des tanins fins.</p>
<h3>Mets et Vins</h3><p>S'apprécie avec des mets à base de champignons ou toutes les spécialités méditerranéennes aux notes relevées et épicées.</p>
<h3>Potentiel de vieillisement</h3><p>5 à 10 ans</p>
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