

100% Syrah
Terrains quaternaires de galets roulés, schistes, calcaires.
25 HL/HA
2 900 bouteilles
Syrah de 20 ans d'âge conduite en vignes palissées.
Macération carbonique.
Elevé en barriques neuves et d'un vin de chêne 100% français pendant 24 mois avant la mise en bouteilles.
Alc : 14%, AT 3.3, AV 0.72, pH 3.75
Couleur très dense, rouge vif, avec des arômes de cassis, d'épices, de baies rouges, de lavande et de vanille. Très rond en milieu de bouche avec un tanin fin et granulaire. Extrêmement dense, concentré et long.
Viandes rouges, gibier et fromages forts.
Au moins 10 ans