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<h1>Abbotts</h1><br>
<h2>Cordis 2002</h2><br>
<img alt="Abbotts - Nos Vins - Cordis 2002" src=http://www.abbotts-wine.com/imgDyn/vin/19_12_0.png><br><img alt="Abbotts - Nos Vins - Cordis 2002" src=http://www.abbotts-wine.com/imgDyn/vin/19_14_0.jpg><br> <h3>Cépage</h3><p>100% Carignan</p>
<h3>Sol</h3><p>Argilo-calcaire</p>
<h3>Rendement</h3><p>30 HL/HA</p>
<h3>Production</h3><p>4000 bouteilles</p>
<h3>Vignoble</h3><p>Vieilles vignes de 55 ans d'âge</p>
<h3>Vinification</h3><p>Vendanges à la main. Macération carbonique. Le vin de presse est assemblé avec un vin de goutte et est mis en tonneaux pour que la fermentation malolactique s'achève dans les fûts.
</p>
<h3>Elevage</h3><p>Elevé en fûts de chêne américain de 2 ans pendant 18 mois.</p>
<h3>Analyses</h3><p>Alc : 13.6%Vol AT : 5.81 (tartrique) SR : 1.95 gr/l PH : 3.69</p>
<h3>Notes de dégustation</h3><p>Concentré avec des notes de poivre, paprika et de fruits rouge. Ample en bouche avec des tannins riches et enrobés dus au vieillissement en fûts de chêne. La finale est longue et intense. </p>
<h3>Mets et Vins</h3><p>Ce vin se marie tout particulièrement avec des mets épicés, gibier et viandes rouges ainsi que des fromages. </p>
<h3>Potentiel de vieillisement</h3><p>5 ans</p>
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