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<h1>Abbotts</h1><br>
<h2>Zephyr 2002</h2><br>
<img alt="Abbotts - Nos Vins - Zephyr 2002" src=http://www.abbotts-wine.com/imgDyn/vin/13_12_0.png><br> <h3>Cépage</h3><p>100% Chardonnay</p>
<h3>Sol</h3><p>Combinaison de terres argilo-calcaires légères et caillouteuses.</p>
<h3>Rendement</h3><p>40 HL/HA</p>
<h3>Production</h3><p>4 200 bouteilles</p>
<h3>Vignoble</h3><p>Vignobles conduits en palissage vertical.</p>
<h3>Vinification</h3><p>Raisins cueillis à la main, pressés entiers et transférés par gravité en cuve. Après débourbage à froid de 12 heures, le moût est soutiré en barriques pour effectuer la fermentation alcoolique et malolactique.</p>
<h3>Elevage</h3><p>Elevé en fûts de chêne pendant 10 mois en contact avec ses lies naturels.</p>
<h3>Analyses</h3><p>Alc : 13%Vol AT : 3.38 pH : 3.47</p>
<h3>Notes de dégustation</h3><p>Parfait mariage entre les caractéristiques minérales, le bouquet d'agrumes des Chardonnay de haute altitude et l'arôme subtil du chêne bourguignon.</p>
<h3>Mets et Vins</h3><p>Ce vin accompagne à merveille volailles et poissons gras.</p>
<h3>Potentiel de vieillisement</h3><p>3 à 5 ans</p>
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