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<h1>Abbotts</h1><br>
<h2>Cumulus Reserve 2003</h2><br>
<img alt="Abbotts - Nos Vins - Cumulus Reserve 2003" src=http://www.abbotts-wine.com/imgDyn/vin/1_12_0.png><br> <h3>Cépage</h3><p>Syrah, Grenache et Mourvèdre</p>
<h3>Sol</h3><p>Pentes caillouteuses de calcaire éocène</p>
<h3>Rendement</h3><p>45 HL/HA</p>
<h3>Production</h3><p>30 000 bouteillles</p>
<h3>Vignoble</h3><p>Les vignes ont une moyenne de 20 ans d'âge conduites en vigne palissées</p>
<h3>Vinification</h3><p>Eraflée, macération longue avec remontage après fermentation alcoolique.</p>
<h3>Elevage</h3><p>Elevé en foudres tronconiques de 50 HL pendant 14 mois.</p>
<h3>Analyses</h3><p>Alc : 13.4%Vol AT : 5.18 (tartrique) SR : 1 gr/l PH : 3.69</p>
<h3>Notes de dégustation</h3><p>Un vin complexe aux arômes concentrés de baies rouge, de chocolat, d'épices et de tabac, complétés par des tannins fins Il reste long en bouche et souple au palais. </p>
<h3>Mets et Vins</h3><p>Des mets à base de viande ou toute spécialité méditerranéenne aux notes relevées et épicées. </p>
<h3>Potentiel de vieillisement</h3><p>5 à 10 ans</p>
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