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<h1>Abbotts</h1><br>
<h2>Stratus 2006</h2><br>
<img alt="Abbotts - Nos Vins - Stratus 2006" src=http://www.abbotts-wine.com/imgDyn/vin/21_12_0.png><br><img alt="Abbotts - Nos Vins - Stratus 2006" src=http://www.abbotts-wine.com/imgDyn/vin/21_14_0.jpg><br> <h3>Cépage</h3><p>64% Syrah, 31% Grenache, 5% Carignan</p>
<h3>Sol</h3><p>Argilo-limonueux avec sous-couche de galets et calcaire blanc</p>
<h3>Rendement</h3><p>30 à 35 HL/HA</p>
<h3>Production</h3><p>4 800 bouteilles</p>
<h3>Vignoble</h3><p>Vieilles vignes dont 56% sont issues de l'agriculture biologique.
Syrah : 25 ans d'âge, conduite palissée
Grenache et Carignan : 30 ans d'âge, conduite en gobelet.
</p>
<h3>Vinification</h3><p>Vendanges à la main, éraflage, maîtrise des températures, longue macération.</p>
<h3>Elevage</h3><p>Elevé 70% en fûts neufs français et 30% en fûts de chêne français de 1 à 2 ans.</p>
<h3>Analyses</h3><p>Alc :14.7%Vol AT : 3.7 pH :3.6</p>
<h3>Notes de dégustation</h3><p>Vin puissant et complexe, alliant les arômes de fruits rouges confiturés et de mûre, aux épices et à la réglisse. Ses notes minérales apportent une grande fraîcheur. La bouche est généreuse et souple avec une grande longueur sur le fruit.</p>
<h3>Mets et Vins</h3><p>Ce vin se marie tout particulièrement avec la viande rouge, les grillades, les plats cuisinés en sauce, ainsi que les fromages doux.</p>
<h3>Potentiel de vieillisement</h3><p>5 à 10 ans</p>
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