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<h1>Abbotts</h1><br>
<h2>Cumulus Reserve 2003</h2><br>
<img alt="Abbotts - Nos Vins - Cumulus Reserve 2003" src=http://www.abbotts-wine.com/imgDyn/vin/1_12_0.png><br> <h3>Cépage</h3><p>45% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan, 5% Mourvèdre</p>
<h3>Sol</h3><p>Pentes caillouteuses de calcaire éocène.</p>
<h3>Rendement</h3><p>45HL/Ha</p>
<h3>Production</h3><p>30 000 bouteilles</p>
<h3>Vignoble</h3><p>Les vignes ont une moyenne d'âge de 20 ans conduites en vignes palissées.</p>
<h3>Vinification</h3><p>Eraflée, macération longue avec remontage après fermentation alcoolique.</p>
<h3>Elevage</h3><p>En foudres tronconiques de 50 Hl pendant 14 mois.</p>
<h3>Analyses</h3><p>Alc : 13.4%Vol AT : 5.18 (tartrique) SR : 1 gr/l pH : 3.69</p>
<h3>Notes de dégustation</h3><p>Un vin complexe aux arômes concentrés de baies rouges, de chocolat, d'épices et de tabac, complétés par des tanins fins. Il reste long en bouche et souple au palais.</p>
<h3>Mets et Vins</h3><p>Ce vin accompagne parfaitement les viandes ou toute autre spécialité méditéranéenne aux notes relevées et épicées.</p>
<h3>Potentiel de vieillisement</h3><p>5 à 10 ans.</p>
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