Notus 2006 - Abbotts

<h1>Abbotts</h1> <h2>Notus 2006</h2> <img alt="Abbotts - Nos Vins - Notus 2006" src=http://www.abbotts-wine.com/imgDyn/vin/8_12_0.png> <img alt="Abbotts - Nos Vins - Notus 2006" src=http://www.abbotts-wine.com/imgDyn/vin/8_14_0.jpg> <h3>Cépage</h3>100% Syrah <h3>Sol</h3>Argilo-calcaire <h3>Rendement</h3>30-35 HL/HA <h3>Production</h3>6 000 bouteilles <h3>Vignoble</h3>Coteaux au cœur du Minervois, vignes de 35 ans palissées. <h3>Vinification</h3>Eraflage, fermentation à température contrôlée, remontage et pigeage, longue cuvaison après fermentation. Fermentation malolactique en fûts. <h3>Elevage</h3>Elevé 14 mois en fûts de chêne français dont 80% en fûts neufs. Sélection de bois, de chauffes et de tonnelier. <h3>Analyses</h3>Alc : 15%Vol AT : 3.71 pH : 3.51 <h3>Notes de dégustation</h3>Belle couleur intense. Au nez, des arômes élégants et complexes (fruits rouges, mûre, épices, poivre) avec une grande fraîcheur (parfums de guarrigue, vanille et cacao). Une bouche massive et puissante où éclatent les saveurs avec une délicate finale de vanillle et de taosté. Les tanins sont présents mais soyeux. <h3>Mets et Vins</h3>C'est le vin à servir pour faire honneur à ses invités autour d'une cuisine élaborée. Sa puissance et son élégance lui permettent d'accompagner tous les plats et fromages, il sait s'apprécier avec les desserts chocolatés. A décanter à 18°C, 2 heures avant le service. <h3>Potentiel de vieillisement</h3>10 ans <a href='http://www.abbotts-wine.com/en/' title=' English Version'>English Version</a> <a href='http://www.abbotts-wine.com/fr/index.php' title='Accueil'>Accueil</a> <a href='http://www.abbotts-wine.com/fr/actualites.php' title='Actualités'>Actualités</a> <a href='http://www.abbotts-wine.com/fr/gammes.php' title='Nos Gammes'>Nos Gammes</a> <a href='http://www.abbotts-wine.com/fr/vins.php' title='Nos Vins'>Nos Vins</a> <a href='http://www.abbotts-wine.com/fr/presentation.php' title='Présentation'>Présentation</a> <a href='http://www.abbotts-wine.com/fr/presse.php' title='Revue de Presse'>Revue de Presse</a> <a href='http://www.abbotts-wine.com/fr/actu-28-1-medaille-dor-et-5-medailles-dargent-a-mundus-vini-2008.php' title='1 médaille d'or et 5 médailles d'argent à Mundus Vini 2008 !'>1 médaille d'or et 5 médailles d'argent à Mundus Vini 2008 !</a> <a 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2005</a> <a href='http://www.abbotts-wine.com/fr/vin-73-cumulo-nimbus-2006.php' title='Cumulo Nimbus 2006'>Cumulo Nimbus 2006</a> <a href='http://www.abbotts-wine.com/fr/vin-107-cumulo-nimbus-2007.php' title='Cumulo Nimbus 2007'>Cumulo Nimbus 2007</a> <a href='http://www.abbotts-wine.com/fr/vin-52-cumulus-1991.php' title='Cumulus 1991'>Cumulus 1991</a> <a href='http://www.abbotts-wine.com/fr/vin-51-cumulus-1992.php' title='Cumulus 1992'>Cumulus 1992</a> <a href='http://www.abbotts-wine.com/fr/vin-50-cumulus-1993.php' title='Cumulus 1993'>Cumulus 1993</a> <a href='http://www.abbotts-wine.com/fr/vin-49-cumulus-1994.php' title='Cumulus 1994'>Cumulus 1994</a> <a href='http://www.abbotts-wine.com/fr/vin-48-cumulus-1995.php' title='Cumulus 1995'>Cumulus 1995</a> <a href='http://www.abbotts-wine.com/fr/vin-47-cumulus-1996.php' title='Cumulus 1996'>Cumulus 1996</a> <a href='http://www.abbotts-wine.com/fr/vin-27-cumulus-1997.php' title='Cumulus 1997'>Cumulus 1997</a> <a 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